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Cuisine/ comment préparer du Thiakry ou Déguê?

Hello les amoureux de la cuisine africaine. Aujourd’hui nous partons en Afrique de l’Ouest pour vous faire découvrir le Thiakry ou déguê, un délicieux dessert Ouest African. Ce désert communément appelé déguê dans les différents pays de la sous region, est  plus connu sous le nom de thiakry au Sénégal et est  fait à base de couscous de Mil et du yaourt (ou du lait caillé).

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:

200g de couscous de mil (Ou de la farine de mil)

500 ml de babeurre ou yaourt (ou du lait caillé)

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de beurre;

Sucre raffiné (Selon votre goût);

Préparation

Étape 1: Utiliser une marmite à vapeur, mettre de l’eau au fond de la marmite et porter à ébullition. Il est quand même préférable d’avoir un couscoussier pour vous faciliter la tâche.

Étape 2: Mettre les couscous de mil dans une passoire et la poser sur la marmite à vapeur. Ensuite faire cuire le couscous pendant 25 minutes.

Bol de déguê
Bol de déguê

Étape 3: Transférer le couscous dans un grand bol et ajouter le beurre, mélanger bien le tout et  laisser refroidir.

Étape 4: Dans un autre bol, mélanger le yaourt avec le sucre raffiné et vanillé. Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’un liquide bien homogène. NB: Pour la consistance si vous trouvez la préparation trop ferme, ajouter un peu de lait .

Étape 5:  Mettre le couscous de mil dans des bols et ajouter le mélange de yaourt sucré, bien mélanger le tout et mettre les bols de déguê au réfrigérateur.

Étape 6: Servir très frais.

Bon appétit!!

Edith DAK

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