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Catégorie : Cuisine

    Centrafrique
    Culinaire/ Le kanda

    Culinaire/ Le kanda

    Salut les amis! Vous allez bien j’espère! Pour la nouvelle recette de la semaine, je vous embarque en République Centrafricaine. La cuisine centrafricaine bénéficie de produits d’une excellente qualité, goûteux et abondants, mais aussi elle…

    Cuisine
    Mali / Jeunes Chefs Capables ; une initiative pour porter l’art culinaire

    Mali / Jeunes Chefs Capables ; une initiative pour porter l’art culinaire

    Il est Chef cuisinier. Il aurait pu se limiter à ses casseroles, mais Tsikplonu K. Mawuli veut donner une autre image du métier qu’il exerce. Il a créé sa propre marque de cuisine et une…

    Cuisine
    Cuisine/ Beignet de Capitaine à la Florentine, sauce crème citron

    Cuisine/ Beignet de Capitaine à la Florentine, sauce crème citron

    Salut les amoureux de la bonne cuisine! Je vous propose une recette originale pour cuisiner le capitaine accompagné d’épinards et quelques légumes délicieusement parfumés, colorés et riches en saveurs. Prêt en moins de 30 minutes,…

    Cuisine
    Culinaire/ Le Mafé

    Culinaire/ Le Mafé

    L’Afrique est un continent riche en mets traditionnels propres à chaque région (Maghreb, Afrique de l’Est, Afrique de l’Ouest, Afrique centrale, etc…) ou à chaque pays. Les recettes varient selon les traditions familiales ou régionales.…

    Cuisine
    Ragoût d’igname au bœuf à l’africaine.

    Ragoût d’igname au bœuf à l’africaine.

    Coucou les amis! Heureuse année à vous. J’espère que vous avez passé de très bons moments de fête. Eh bien une nouvelle recette pour vous et la première de la nouvelle année: le ragoût d’igname…

    Cuisine
    Togo/ AFRICUBE, un bouillon culinaire local 100% naturel

    Togo/ AFRICUBE, un bouillon culinaire local 100% naturel

    De nos jours, les sociétés africaines prennent de plus en plus conscience de la nécessité de consommer leurs produits agro- alimentaires locaux. La consommation locale, n’est donc plus une question de composition d’assiette, mais plutôt…

    Cuisine
    Togo / Sauce d’adémé aux fruits de mer «Adémèdessi »     

    Togo / Sauce d’adémé aux fruits de mer «Adémèdessi » 

    Connue sous le nom de corette potagère, ou mauve des juifs, l’adémè est une feuille très utilisée en cuisine surtout en Afrique de l’Ouest.

    Cuisine
    Recette du jour : Ablo

    Recette du jour : Ablo

    Voici une recette commune à la plus part des pays de la Sous- région ouest-africaine. Appelé Ablo au Togo, il est fait à base de maïs ou de riz. Ce sont des “petits pains sucrés” très…

    Cuisine
    Le Gnamakoudji ou le jus de gingembre

    Le Gnamakoudji ou le jus de gingembre

    La croyance populaire a fait du gingembre le plus connu des aliments aphrodisiaques,en Afrique du moins. Il jouit d’une excellente réputation, au-delà de ses qualités gustatives et est reconnu pour ses innombrables vertus. En Afrique…

    Cuisine
    Le djenkoumé au poulet

    Le djenkoumé au poulet

    Bonjour à tous. Un jour nouveau se lève et je suis comme toujours super ravi de vous retrouver. Aujourd’hui je vous propose une recette togolaise très appréciée : le djenkoumé au poulet. C’est une recette…

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